玉竹竹笙湯  

玉竹竹笙湯
材料:
玉竹五錢、竹笙三錢、大棗十粒、老薑三片、豬小排骨半斤、適量酒水約1500cc。
做法:
1.將竹笙用淡鹽水泡開洗淨、切段備用。
2.小排骨洗淨、入沸水中汆燙,撈起瀝乾備用。
3.把(2)之排骨置於燉鍋中放入(1)之竹笙、玉竹、大棗、薑片、酒水封蓋入蒸
鍋燉煮一小時半,調味即可。
說明:
產婦初期氣血大量流失,除了補氣養血外,補陰藥更是不可或缺,據本草綱目記載,玉竹有潤燥、補氣血、益氣、生津等功效,唯煲湯時要記得加入薑片。


......................................................................................................................................................

生脈煲雞湯  

粉光煲雞湯
材料:
粉光蔘三錢、雞心棗十粒、枸杞三錢、黨蔘三錢、土雞肉半隻、酒水2000cc。
做法:
1.土雞肉洗淨、切塊,入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。
2.把(1)之雞肉置於燉鍋裡,加入粉光蔘及其他藥材,再加入酒水入蒸鍋文火
燉約一小時,調味即可。
說明:
粉光蔘又叫西洋蔘、花旗蔘,因來自美國產地,所以叫花旗蔘,中國大陸也有種植,但品質好壞差別甚大。西洋蔘一般區分為野泡蔘、移種蔘,中國內地或韓國種植稱白乾蔘。產於美國威斯康辛州或加拿大安大略省花旗蔘品質較佳,白乾蔘次之,價格相差懸殊。本草經記載:西洋蔘有補氣養陰、清火生津的效用,唯西洋蔘雖滋補效用大,但性微涼,產婦應視體質用之,不宜過量。粉光蔘、黨蔘、大棗均為補氣類藥材,黨蔘除補氣外,更能兼顧脾胃,品質相差不大。


......................................................................................................................................................

神龍益氣湯  
生脈煲雞湯
材料:
人蔘三錢、五味子五分、麥門冬三錢、雞心棗六粒、土雞肉半隻。
做法:
1.土雞肉洗淨、切塊,入沸水中汆燙後撈起瀝乾備用。
2.藥材(人蔘除外)放入鍋中用2000cc水,大火煮開轉文火燉煮20分鐘,再放
入(1)之雞肉續煮20分鐘,加入人蔘再燉煮20分鐘,調味即可。
說明:
本方主要在調補氣脈,產婦生產過後,氣脈俱虛,因為礙於剛生產時傷口的癒合,及惡露的排泄,所以須等過約二十天後,方可用人蔘來大補元氣,這裡使用以高麗人蔘為主,大陸人蔘因品質懸殊良莠不齊,因此選擇購買時不得不注意。

更多資料請參閱 http://www.meijia.com.tw/kangfile/index.php/health

文章標籤

Daniel Cheng 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()